本院設立於民國 92 年 8 月原名為工程學群，民國 95 年 8 月為因應本校申請改名科技大學遂成立工程學院籌備中心，民國96年2月隨著教育部通過本校改名科技大學，工程學院正式成立。 工程學院設立宗旨為：促進產業經濟繁榮、落實國家發展政策、培養國家科技人才。 工程學院具有光榮傳統歷史，包括機械工程系（所）、 化工與材料工程系（所）、冷凍空調與能源系（所）、精密製造科技研究所博士班、智慧機械與智慧製造產業博士學位學程、智慧自動化工程系。目前工程學院約有三千多名學生，94位專任老師，畢業校友約有兩萬人。工程學院也結合中部地區產業現況與發展，成立精密機械製造與材料研發中心及工具機與精密模具研發技術人才培訓中心，近年來與業界合作，培訓人才，目前已發表數十項專利與論文等成果。 工程學院內的四個系所、一個博士班及產業博士學位學程皆有自己的特色研究領域，並提供優良教學與研究環境，每系課程與實驗室之設計皆可支援教學與研究發展。